Description
ANTIOKSIDAN DAN STRES OKSIDATIF
Copyright © 2023 Prof. Dr. apt. Nurkhasanah, M.Si., dkk.
Penulis : Nurkhasanah, Mochammad Saiful Bachri, Sapto Yuliani
Editor : Giriani Ayu Sabilla
Layout : Kirman
Desain Cover : Hafidz Irfana
Diterbitkan oleh : UAD PRESS (Anggota IKAPI dan APPTI)
Alamat Penerbit: Kampus II Universitas Ahmad Dahlan
Jl. Pramuka No. 42, Sidikan, Umbulharjo, Yogyakarta.Telp. (0274) 563515, Phone (+62) 882 3949 9820
ISBN : xxx-xxx-xxx-xx-x
e-ISBN : xxx-xxx-xxx-xx-x
16 x 24 cm, xiv + 182 hlm
Cetakan Pertama, Maret 2023
Buku berjudul “Antioksidan dan Stres Oksidatif” ini ditulis untuk memberikan pemahaman tentang antioksidan dan perannya dalam kesehatan. Antioksidan adalah zat yang berperan sangat penting dalam pencegahan berbagai penyakit. Dalam tubuh, terdapat antioksidan endogen yang secara alami dibekalkan oleh Yang Maha Kuasa dalam setiap individu. Selain itu, ada juga antioksidan eksogen yang akan membantu kerja antioksidan endogen dalam menangkal oksidan yang ada dalam tubuh. Antioksidan ini akan menetralkan oksidan-oksidan seperti radikal bebas dan spesies-spesies oksigen reaktif yang berbahaya menjadi molekul yang lebih aman dan netral, seperti oksigen dan air.Tingginya senyawa-senyawa reaktif dan oksidan dalam tubuh dapat menyebabkan berkembangnya penyakit-penyakit seperti diabetes, demensia, dan penyakit-penyakit degeneratif lainnya.
Maka, antioksidan sangat erat kaitannya dengan pencegahan dan penghambatan progresi dari penyakit-penyakit tersebut. Buku ini juga membahas metode-metode pengujian antioksidan baik secara in vitro maupun in vivo yang sangat berguna bagi para peneliti yang akan mengembangkan penelitian-penelitian tentang antioksidan. Buku ini juga diharapkan menjadi salah satu acuan pengembangan antioksidan dalam bidang kesehatan.
